Num treinamento de oito horas, a comida organiza o dia. Intervalo mal planejado atrasa a programação, e cardápio pesado na hora errada derruba a atenção da turma depois do almoço.
A estrutura mais comum
| Momento | Horário típico | O que servir |
|---|---|---|
| Boas-vindas | Chegada | Café, água e algo leve |
| Coffee break da manhã | Meio da manhã | Salgados, bolos, frutas e bebidas |
| Almoço | Meio do dia | Refeição completa |
| Coffee break da tarde | Meio da tarde | Opções mais leves, frutas e doces |
Os horários mudam conforme a programação. O que importa é o ritmo: uma pausa a cada duas horas, mais ou menos.
Manhã: energia sem pesar
De manhã, a turma aceita bem salgados assados, pão de queijo e bolos. Café coado precisa estar disponível desde a chegada.
Tarde: mais leve
Depois do almoço, prefira frutas, iogurtes, mini sanduíches naturais e doces pequenos. Fritura e excesso de doce no meio da tarde pioram a sonolência.
Detalhes que evitam problema
- Água e café o dia todo, não só nos intervalos.
- Restrições identificadas nas duas pausas, não só na primeira.
- Almoço no local, se possível. Sair para almoçar costuma estourar o horário da tarde.
- Confirme a quantidade na véspera. Treinamento tem falta, e ajustar o número evita desperdício.
Quanto custa
Para 60 pessoas com dois coffee breaks completos, o cardápio sai a partir de R$ 5.400 (60 × R$ 45 × 2). Com almoço, some R$ 85 por pessoa. Veja os detalhes em quanto custa um coffee break corporativo ou calcule no orçamento rápido.